最近Edward迷上肉丸子,每到IKEA必點瑞典肉丸,連去真鍋也點紅燒獅子頭,不知肉丸子到底有何魔力,能讓不愛吃肉的Edward愛上,看到Edward熱愛肉丸的程度,媽咪決定來自製肉丸子給Edward驚喜!

自製肉丸子 顏色看起來很淡,不過味道將將好喔!

其實肉丸子的做法和漢堡排差不多,最好吃的比例是牛、豬絞肉混合,不過因為家裡只剩豬絞肉,也只好將就了!一般來說,加入稍微拌炒過的洋蔥末會更香,但是找了找冰箱,只有一點點蔥末......不過沒關係,簡單做做看囉!

超簡單材料準備:雞蛋1顆、醬油適量、香油少許、調味料少許、蔥末、豬絞肉

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先把雞蛋打散,加入蔥末,然後把調味料、醬油和香油倒進去攪拌!

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因為晚上剛煮好豆漿,所以順便加了點豆渣一起進去攪拌!攪拌好便把剛剛調位好的蛋液一起加入再繼續揉搓攪拌囉!

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整個揉捏拌勻好後就可以開始捏丸子囉!

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不是我手拙捏的大小不一喔,只是一開始捏大顆覺得小顆比較吸引小朋友,就決定捏2種尺寸!大的就給大人吃,小人當然吃小顆的囉!捏好丸子後放到電鍋蒸熟!接下來等電鍋跳起來就大功告成啦!

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剛蒸好的肉丸子出爐囉!試吃了一顆超級美味,因為加了豆渣,所以咬起來口感非常柔軟,再搭配絞肉真是說不出的契合!加上採蒸煮方式,因此不會太油膩,也沒有紅燒獅子頭那些芶芡。整份丸子的油脂只有絞肉本身的油,以及香油和醬油,所以非常健康好吃!是一道製作簡單又美味滿分的料理!

看到Edward對肉丸子的接受度超高,下次決定試試挑戰海鮮丸子,希望能改變Edward只吃青菜的偏食缺點啊!

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