Evie的小宇宙

我們家爸爸原本是完全不懂料理的，頂多就是煎個荷包蛋!!!
不過之前因媽媽在機場上班，為了孩子健康，
爸爸便開始練習煮晚餐，小試身手後發現居然如此簡單，
加上兩小非常捧場，就這樣一煮煮了2年~~~
不過那段時間基本上事前準備功夫還是媽媽晚上先搞定。
後來因為轉換工作跑道，不需要再準備晚餐，
所以廚房又只剩下開冰箱拿飲料的功用。
這天因為社區普渡拜拜，假日老吃外食也吃膩了，
我們家的型男大主廚決定再來好好烹飪料理，
從採買、事前準備工作、料理到善後通通一手包辦!!!
而且還主動詢問媽媽要不要拍照
這麼難得的機會當然要特地為我們家爸爸寫篇文章紀錄囉~~~~

今晚主廚為我們選擇了白鯧魚!!!
以往爸爸魚類料理方式都是用煎的!!
今天主廚考量各道料理的時間分配，
決定改用清蒸~~
抹點鹽巴，撒上薑絲就能放到電鍋囉!!

魚蒸好囉~~
我不是很懂薑絲這東西，只是覺得怎麼這個薑絲特別辛辣@@
不過清蒸的好處就是吃的出魚肉的鮮甜味道!!

鹽焗蝦~
正統的鹽焗蝦其實應該是用鹽巴將蝦子覆蓋下去悶熟，
只是我們家主廚不知道是忘記了還是另類作法，
只在鍋子底部厚厚鋪上一層鹽巴，
不過我們旁觀者還是"惦惦"拍照就好~~~

蝦子熟囉~

好菜上桌~我這位專業試吃員登場囉!!!
這樣料理蝦子不但能保留蝦子的原汁原味，
蝦肉也不會像川燙蝦一樣濕濕軟軟，
口感依然紮實，非常好吃!!!
美其名是先剝掉蝦殼，實際上邊剝邊吃停不了，
好滋味完全不輸給外面的海產店

炒蛤蜊~
做法也非常簡單，主廚先用蓋子悶熟蛤蜊，
調味料只加了點米酒，
其餘完全不加!!

這樣料理出來的蛤蜊完全就是原本的鮮味，
吃ㄧ口滿嘴都是蛤仔的好味道，
加上因為是悶出來的，鍋子有許多蛤仔湯汁，
說有多甜就有多甜，
拿那湯汁拌飯實在太好吃了!!!

薑絲醬油蚵仔~我們家不吃豆鼓，
所以只簡單調些醬油、米酒和薑絲和著煮!!
仔細瞧瞧，今天主廚挑選的蚵仔有夠肥美的啦!!!

簡單料理出來的蚵仔不會過鹹，滋味將將好!!
蚵仔非常飽滿，吃起來超滿足的啦!!

頂級牛小排~~
牛排來源不明，無法確認是台灣?紐西蘭?美國??
因為主廚是在平常習慣的黃昏市場攤位買的，
不過以往都是買台灣牛肉火鍋片，所以主廚忘了詢問是否為台灣牛，
只記的老闆說這是頂級牛小排，
看那油花分布真的好美，想必味道一定很好吃!!

說到煎牛排一向是我們家爸爸的拿手好菜!!
我們家特愛美國牛小排，以往都會訂購美國牛小排在家煎來吃，
因而訓練出我們家型男主廚的好手藝~~~
這次煎出來的牛排熟度非常適中，加上肉質很棒，
佐點玫瑰鹽就能吃出牛肉的甜味，
只是這口感和味道吃起來比較像美國牛的滋味，
真的非常美味~~~

炒空心菜~
原本媽媽指定要菠菜，不過坦白說我們一家真的分不出菠菜的長相，
只能在超市袋子有寫明菜名才會買，所以最後主廚還是挑了他認識的空心菜!!
這次主廚沒有進到黃昏市場內攤位購買，
因為停車時在路邊看到老婆婆蹲在大太陽下賣菜，
好心腸的主廚不忍心就買了3把青菜!!!
3把50元但品質非常棒，
而且老婆婆已經先挑選過了，所以看到袋內的青菜真的很嫩!!!

吃起來口感相當清脆，非常好吃!!!

香噴噴的白米飯淋上蛤仔原汁，好吃到不行~~~

這樣一餐採買材料花了1千元，
加上專屬我和兩小的型男主廚悉心料理，
完全不輸給外面餐廳哩!!!
真的要大力稱讚我們家辛勞的爸爸!!!
煮完大餐後又繼續廚房善後工作，
不過媽媽我也有小小貢獻啦~~~
(謎之音：倒個垃圾也敢自稱是貢獻)
餐後看著褪去主廚光環的爸爸與小人開心的玩著躲避球，
孩子的笑聲絡繹不絕，
這就是屬於我們家的小確幸~~