我們家爸爸原本是完全不懂料理的,頂多就是煎個荷包蛋!!!
不過之前因媽媽在機場上班,為了孩子健康,
爸爸便開始練習煮晚餐,小試身手後發現居然如此簡單,
加上兩小非常捧場,就這樣一煮煮了2年~~~
不過那段時間基本上事前準備功夫還是媽媽晚上先搞定。
後來因為轉換工作跑道,不需要再準備晚餐,
所以廚房又只剩下開冰箱拿飲料的功用。
這天因為社區普渡拜拜,假日老吃外食也吃膩了,
我們家的型男大主廚決定再來好好烹飪料理,
從採買、事前準備工作、料理到善後通通一手包辦!!!
而且還主動詢問媽媽要不要拍照
這麼難得的機會當然要特地為我們家爸爸寫篇文章紀錄囉~~~~
今晚主廚為我們選擇了白鯧魚!!!
以往爸爸魚類料理方式都是用煎的!!
今天主廚考量各道料理的時間分配,
決定改用清蒸~~
抹點鹽巴,撒上薑絲就能放到電鍋囉!!
魚蒸好囉~~
我不是很懂薑絲這東西,只是覺得怎麼這個薑絲特別辛辣@@
不過清蒸的好處就是吃的出魚肉的鮮甜味道!!
鹽焗蝦~
正統的鹽焗蝦其實應該是用鹽巴將蝦子覆蓋下去悶熟,
只是我們家主廚不知道是忘記了還是另類作法,
只在鍋子底部厚厚鋪上一層鹽巴,
不過我們旁觀者還是"惦惦"拍照就好~~~
好菜上桌~我這位專業試吃員登場囉!!!
這樣料理蝦子不但能保留蝦子的原汁原味,
蝦肉也不會像川燙蝦一樣濕濕軟軟,
口感依然紮實,非常好吃!!!
美其名是先剝掉蝦殼,實際上邊剝邊吃停不了,
好滋味完全不輸給外面的海產店
炒蛤蜊~
做法也非常簡單,主廚先用蓋子悶熟蛤蜊,
調味料只加了點米酒,
其餘完全不加!!
這樣料理出來的蛤蜊完全就是原本的鮮味,
吃ㄧ口滿嘴都是蛤仔的好味道,
加上因為是悶出來的,鍋子有許多蛤仔湯汁,
說有多甜就有多甜,
拿那湯汁拌飯實在太好吃了!!!
薑絲醬油蚵仔~我們家不吃豆鼓,
所以只簡單調些醬油、米酒和薑絲和著煮!!
仔細瞧瞧,今天主廚挑選的蚵仔有夠肥美的啦!!!
簡單料理出來的蚵仔不會過鹹,滋味將將好!!
蚵仔非常飽滿,吃起來超滿足的啦!!
頂級牛小排~~
牛排來源不明,無法確認是台灣?紐西蘭?美國??
因為主廚是在平常習慣的黃昏市場攤位買的,
不過以往都是買台灣牛肉火鍋片,所以主廚忘了詢問是否為台灣牛,
只記的老闆說這是頂級牛小排,
看那油花分布真的好美,想必味道一定很好吃!!
說到煎牛排一向是我們家爸爸的拿手好菜!!
我們家特愛美國牛小排,以往都會訂購美國牛小排在家煎來吃,
因而訓練出我們家型男主廚的好手藝~~~
這次煎出來的牛排熟度非常適中,加上肉質很棒,
佐點玫瑰鹽就能吃出牛肉的甜味,
只是這口感和味道吃起來比較像美國牛的滋味,
真的非常美味~~~
炒空心菜~
原本媽媽指定要菠菜,不過坦白說我們一家真的分不出菠菜的長相,
只能在超市袋子有寫明菜名才會買,所以最後主廚還是挑了他認識的空心菜!!
這次主廚沒有進到黃昏市場內攤位購買,
因為停車時在路邊看到老婆婆蹲在大太陽下賣菜,
好心腸的主廚不忍心就買了3把青菜!!!
3把50元但品質非常棒,
而且老婆婆已經先挑選過了,所以看到袋內的青菜真的很嫩!!!
香噴噴的白米飯淋上蛤仔原汁,好吃到不行~~~
這樣一餐採買材料花了1千元,
加上專屬我和兩小的型男主廚悉心料理,
完全不輸給外面餐廳哩!!!
真的要大力稱讚我們家辛勞的爸爸!!!
煮完大餐後又繼續廚房善後工作,
不過媽媽我也有小小貢獻啦~~~
(謎之音:倒個垃圾也敢自稱是貢獻)
餐後看著褪去主廚光環的爸爸與小人開心的玩著躲避球,
孩子的笑聲絡繹不絕,
這就是屬於我們家的小確幸~~
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